Pelatihan Awareness & Internal Auditor ISO 22000:2018
Kuasai standar sistem manajemen keamanan pangan tertinggi di dunia untuk mengintegrasikan prinsip HACCP, Good Manufacturing Practices (GMP), dan audit mutu internal pada operasional SPPG modern.
High Level Structure (HLS)
Pemahaman klausul 4 hingga 10 ISO 22000:2018 berbasis High Level Structure yang selaras dengan ISO 9001 dan ISO 45001.
PRP, OPRP vs CCP
Membedakan Prerequisite Program umum, Operational PRP untuk area kritis, dan Critical Control Point (CCP) pada lini masak massal.
Sertifikat Internal Auditor
Kompetensi melakukan audit mutu internal mandiri, pembuatan checklist audit, dan laporan tindakan perbaikan (CAPA).
Silabus Komprehensif Pelatihan ISO 22000 Dapur MBG
- Konteks Organisasi & Kebutuhan Pihak Berkepentingan (BGN, Sekolah, Orang Tua).
- Kepemimpinan & Komitmen Manajemen terhadap Keamanan Pangan.
- Perencanaan Berbasis Risiko (Organizational Risk & Operational Risk).
- Penerapan Program Prasyarat (PRP) ISO/TS 22002-2 untuk Jasa Boga & Katering.
- Sistem Ketertelusuran (Traceability) bahan baku dari petani/distributor hingga porsi siswa.
- Rencana Tanggap Darurat Kontaminasi Pangan & Penarikan Produk (Recall).
- Siklus PDCA Tingkat Manajemen Sistem Organisasi.
- Siklus PDCA Tingkat Operasional Dapur & Eksekusi HACCP.
- Evaluasi Efektivitas Tindakan Mitigasi dan Pemantauan CCP/OPRP.
- Perencanaan Jadwal & Program Audit Internal Tahunan.
- Penyusunan Pertanyaan Audit Berbasis Bukti Objektif (Eviden Audit).
- Penulisan Temuan Ketidaksesuaian (Major, Minor, Opportunity for Improvement).
Pelatihan Awareness & Internal Auditor ISO 22000:2018
Termasuk 2 sertifikat resmi (Awareness & Internal Auditor ISO 22000:2018), toolkit checklist audit format Word/Excel, dan materi standar ISO lengkap.
Jadwal & Pendaftaran Pelatihan ISO 22000:2018
Pelatihan awareness dan internal auditor sistem manajemen keamanan pangan standar internasional untuk SPPG.
Jadwal Publik Belum Tersedia
Saat ini jadwal reguler batch publik untuk kategori ini sedang dalam tahap penyusunan. Anda dapat mengajukan In-House Training khusus tim dapur Anda.
Butuh Pelatihan Kolektif untuk Seluruh Tim Dapur Anda?
Trainer & Asesor kami dapat hadir langsung ke lokasi dapur SPPG Anda untuk pelatihan intensif dan pendampingan implementasi standar operasional.
