Daily Operational Logbook
Checklist Harian Keamanan & Kebersihan Dapur SPPG
Formulir digital dan lembar cetak harian kontrol higiene sanitasi, pengecekan CCP suhu, dan kebersihan area kerja.
Format: Standar Form Verifikasi BGN & Dinkes
Nama Unit SPPG:
........................................
Tanggal Produksi:
02 September 2026
Nama Menu Harian:
........................................
Petugas QC / Chef:
........................................
1. Pemeriksaan Personal Higiene & Kesehatan Tim
2. Pemeriksaan Rantai Dingin & Suhu Masak (CCP)
3. Pengendalian Sampel & Distribusi Armada
Petugas Pengawas Mutu (QC):
( ...................................................... )
Kepala Unit / Manager SPPG:
( ...................................................... )
