Kembali ke Layanan Food Safety
Sertifikasi HACCP Dapur & Katering MBG
Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) untuk jaminan pencegahan bahaya kontaminasi pada produksi makanan massal.
7 Prinsip HACCP yang Diimplementasikan:
- Analisis Bahaya (Hazard Analysis) biologi, kimia, dan fisik
- Penetapan Titik Kendali Kritis (Critical Control Points / CCP)
- Penetapan Batas Kritis (Critical Limits) suhu masak & suhu simpan
- Prosedur Pemantauan CCP secara kontinu
- Penetapan Tindakan Koreksi (Corrective Actions) jika terjadi deviasi
- Prosedur Verifikasi sistem mutu HACCP
- Dokumentasi dan Pencatatan Logbook Rekaman Mutu
Pendampingan audit sertifikasi HACCP oleh lembaga sertifikasi independen.
Konsultasi HACCP via WA
Jadwal Pelatihan HACCP
Jadwal Pelatihan HACCP Dapur & Katering MBG
Ikuti pelatihan intensif penyusunan dokumen HACCP Plan dan titik kendali kritis dapur SPPG.
Jadwal Publik Belum Tersedia
Saat ini jadwal reguler batch publik untuk kategori ini sedang dalam tahap penyusunan. Anda dapat mengajukan In-House Training khusus tim dapur Anda.
In-House Training Khusus Dapur SPPG
Butuh Pelatihan Kolektif untuk Seluruh Tim Dapur Anda?
Trainer & Asesor kami dapat hadir langsung ke lokasi dapur SPPG Anda untuk pelatihan intensif dan pendampingan implementasi standar operasional.
