Kembali ke Katalog SOP
SOP-GDG-08
Penerimaan & Gudang
SOP Penyimpanan Freezer Daging & Ikan Beku (-18°C)
Deskripsi & Ruang Lingkup Dokumen
Dokumen standar operasional SOP Penyimpanan Freezer Daging & Ikan Beku (-18°C) sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP. Dokumen ini disusun selaras dengan regulasi teknis Badan Gizi Nasional (BGN), Permenkes RI tentang Higiene Sanitasi Pangan, dan standar audit HACCP internasional.
Kode Dokumen:
SOP-GDG-08
Format File:
DOCX (Microsoft Word Editable) + PDF Cetak
Jumlah Halaman:
5 Halaman
Investasi Dokumen:
Rp 150.000
Struktur & Isi Utama SOP:
- Tujuan & Kebijakan Mutu: Menetapkan sasaran mutu dan kepatuhan hukum operasional.
- Penanggung Jawab: Uraian tugas spesifik (Manager SPPG, Chef, QC Inspector, Tim Kebersihan).
- Prosedur Langkah Demi Langkah: Alur teknis eksekusi kerja secara visual dan terperinci.
- Formulir Rekaman & Logbook: Lembar ceklis harian siap cetak untuk eviden audit.
- Tindakan Koreksi (CAPA): Prosedur mitigasi cepat saat terjadi penyimpangan standar.
Investasi Dokumen Satuan:
Rp 150.000
Termasuk Format Word (.docx) Bebas Edit
