SOP MasterHub: 66+ Dokumen Baku Dapur SPPG
Format Microsoft Word (.docx) 100% editable lengkap dengan diagram alir, kartu stok FIFO, logbook suhu chiller, formulir uji organoleptik, dan prosedur retensi sampel.
SOP Seleksi, Kualifikasi & Evaluasi Vendor/Pemasok Pangan
Dokumen standar operasional SOP Seleksi, Kualifikasi & Evaluasi Vendor/Pemasok Pangan sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Penerimaan Daging Sapi, Ayam & Ikan Segar (Suhu < 4°C)
Dokumen standar operasional SOP Penerimaan Daging Sapi, Ayam & Ikan Segar (Suhu < 4°C) sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Penerimaan Sayuran & Buah-buahan Segar Bebas Residu
Dokumen standar operasional SOP Penerimaan Sayuran & Buah-buahan Segar Bebas Residu sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Penerimaan Telur Ayam Utuh & Uji Kebersihan Kerabang
Dokumen standar operasional SOP Penerimaan Telur Ayam Utuh & Uji Kebersihan Kerabang sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Penerimaan Beras, Bumbu Kering & Minyak Kemasan
Dokumen standar operasional SOP Penerimaan Beras, Bumbu Kering & Minyak Kemasan sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Penerimaan Susu Pasteurisasi / UHT & Penanganan Rantai Dingin
Dokumen standar operasional SOP Penerimaan Susu Pasteurisasi / UHT & Penanganan Rantai Dingin sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Penyimpanan Chiller & Cold Storage (Prinsip FIFO/FEFO)
Dokumen standar operasional SOP Penyimpanan Chiller & Cold Storage (Prinsip FIFO/FEFO) sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Penyimpanan Freezer Daging & Ikan Beku (-18°C)
Dokumen standar operasional SOP Penyimpanan Freezer Daging & Ikan Beku (-18°C) sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Penataan Gudang Kering, Pallet & Jarak Dinding/Lantai
Dokumen standar operasional SOP Penataan Gudang Kering, Pallet & Jarak Dinding/Lantai sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
SOP Monitoring Suhu & Kelembaban Ruang Penyimpanan 24 Jam
Dokumen standar operasional SOP Monitoring Suhu & Kelembaban Ruang Penyimpanan 24 Jam sesuai ketentuan Badan Gizi Nasional (BGN), Kementerian Kesehatan, dan standar sertifikasi SLHS/HACCP.
