Sertifikasi BNSP Chef & Tenaga Pengolah Pangan SPPG
Tingkatkan kompetensi juru masak dan tim pengolah untuk memenuhi syarat wajib personil dapur program Makan Bergizi Gratis.
BNSP Food Handler (Penjamah Makanan)
Sertifikasi wajib untuk seluruh staf yang bersentuhan langsung dengan pengolahan, pencucian, pemotongan, dan pengemasan makanan MBG.
Pelatihan Penyelia Halal SPPG
Pelatihan wajib bagi penanggung jawab halal staf muslim dapur SPPG sebagai syarat mutlak pendaftaran Sertifikat Halal resmi ke BPJPH.
BNSP Cook Helper (Asisten Koki)
Penguasaan teknik dasar persiapan bahan, mise en place, pemotongan higienis, dan sanitasi peralatan memasak massal.
BNSP Butcher (Juru Potong Daging)
Keahlian preparasi daging sapi, ayam, dan ikan sesuai gramatur porsi gizi serta pencegahan kontaminasi silang.
BNSP Chef de Partie Cookery (CDP)
Kepala seksi dapur yang mengendalikan proses memasak menu utama, konsistensi rasa, suhu matang, dan kecepatan plating.
BNSP Executive Chef SPPG
Manajemen tertinggi produksi dapur MBG: perancangan siklus menu gizi, kepatuhan food safety HACCP, dan pengendalian biaya bahan.
Jadwal & Pendaftaran Sertifikasi Chef Dapur SPPG
Pilih jadwal uji kompetensi profesi Demi Chef, CDP, dan Food Handler di kota terdekat.
Jadwal Publik Belum Tersedia
Saat ini jadwal reguler batch publik untuk kategori ini sedang dalam tahap penyusunan. Anda dapat mengajukan In-House Training khusus tim dapur Anda.
Butuh Pelatihan Kolektif untuk Seluruh Tim Dapur Anda?
Trainer & Asesor kami dapat hadir langsung ke lokasi dapur SPPG Anda untuk pelatihan intensif dan pendampingan implementasi standar operasional.
